糾正和預(yù)防
- 糾正和預(yù)防
1、目的
通過對(duì)實(shí)際或潛在的不合格餐具、食物的質(zhì)量等項(xiàng)采取措施，達(dá)到不斷改進(jìn)質(zhì)量體系和產(chǎn)品質(zhì)量。
2、范圍
本程序適用于公司范圍內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系有關(guān)不合格的糾正和預(yù)防措施的控制。
3、職責(zé)
3.1 質(zhì)量部是糾正和預(yù)防措施的歸口管理部門。
3.2 各有關(guān)職能部門是糾正和預(yù)防措施的實(shí)施部門。
4、工作程序
4.1 列入糾正措施的內(nèi)容
a) 顧客（相關(guān)方）的投訴；
b) 質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系或質(zhì)量審核和質(zhì)量檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的不合格；
c) 事故（事件）的調(diào)查處理報(bào)告；
4.2列入預(yù)防措施的內(nèi)容
a)利用各種記錄、數(shù)據(jù)、反饋等信息，經(jīng)分析需采取的預(yù)防措施；
b)內(nèi)部審核中提出引起注意的問題；
c)服務(wù)報(bào)告和顧客（相關(guān)方）的意見中發(fā)現(xiàn)潛在的不合格問題；
4.3 糾正措施
4.3.1 質(zhì)量部根據(jù)顧客意見和內(nèi)外部不合格質(zhì)量信息，組織有關(guān)部門進(jìn)行評(píng)審，并確定產(chǎn)生不合格的原因，有關(guān)責(zé)任部門根據(jù)確認(rèn)結(jié)果按《糾正和預(yù)防措施計(jì)劃表》制訂整改糾正措施并報(bào)質(zhì)量部。
4.3.2 質(zhì)量部組織對(duì)采取措施進(jìn)行有效性評(píng)價(jià)。
4.3.3 各有關(guān)部門根據(jù)評(píng)價(jià)確認(rèn)的措施組織實(shí)施，并保持實(shí)施過程中的全部記錄和報(bào)告。
4.3.4 質(zhì)量部對(duì)措施計(jì)劃的實(shí)施情況進(jìn)行檢查，必要時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)。
4.3.5 如顧客(相關(guān)方)對(duì)問題的整改提供規(guī)定的格式，必須按顧客(相關(guān)方)提供
的格式進(jìn)行整改。
4.4 預(yù)防措施
4.4.1 質(zhì)量部根據(jù)各類信息、審核結(jié)果、風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)果、服務(wù)報(bào)告和顧客（相關(guān)方）意見負(fù)責(zé)分析不合格的潛在原因，確定采取措施的項(xiàng)目。
4.5 防錯(cuò)
4.5.1 對(duì)在生產(chǎn)過程中容易混淆而造成不合格項(xiàng)目，由相關(guān)部門在糾正和預(yù)防措施的實(shí)施過程中采用防錯(cuò)方法。
4.6措施的驗(yàn)證
4.6.1 各有關(guān)部門負(fù)責(zé)對(duì)采取的糾正預(yù)防措施實(shí)施結(jié)果進(jìn)行有效性驗(yàn)證，并做好驗(yàn)證記錄。
4.6.2 質(zhì)量部對(duì)驗(yàn)證結(jié)果組織進(jìn)行評(píng)審，對(duì)達(dá)不到預(yù)期效果的，責(zé)成其再次組織改進(jìn)。
上海鑫密餐飲企業(yè)管理有限公司